HOJALDRE DE MORCILLA

Ingredientes.

• 3 morcillas de arroz
• 3-4 cebollas grandes
• Azúcar moreno
• 1 paquete de masa hojaldre
• 1 huevo
• Una pizca de harina para estirar la masa

Preparación.

Precalentamos el horno a 220º arriba y abajo.

Quitamos la piel a las morcillas, las picamos en trocitos pequeños, las echamos en una sartén o cacerola con un pelín (casi nada) de aceite y las doramos ligeramente, a fuego medio (en vitrocerámica del 1 al 12, ponerlo en el 5-6) e ir removiendo poco a poco.

En otra sartén, echamos un poquito de aceite y picamos en juliana las cebollas, las echamos un poquito de sal y las pochamos hasta que estén transparente....siempre a fuego medio para que no se queme.

Cuando están pochadas, echamos 6 cucharadas soperas de azúcar moreno y removemos bien unos minutos y reservamos. (Si os gusta que el contraste entre dulce y salado se note, echar 8 cucharadas en lugar de 6).

Juntamos la morcilla con la cebolla caramelizada y lo removemos bien.

El paquete de masa de hojaldre lo partimos por la mitad y con un rodillo y un poco de harina, lo estiramos y los ponemos de base en una bandeja o molde para el horno.

Rellenamos con la morcilla y con la otra mitad de la masa lo cubrimos y lo cerramos por los bordes apretando con la mano.

Con un tenedor, pinchamos toda la masa, para que al hornear no suba.

Lo pintamos con huevo batido y lo metemos al horno a 170º durante aproximadamente 40'

(Justo cuando veáis que está dorada)

POR FAVOR NO ABRIR EL HORNO MIENTRAS SE HACE.

NOTA: Si a alguien no le gusta la cebolla caramelizada, simplemente que no eche azúcar.