LACON AL ESTILO GALLEGO
- 300 grs. de lacón en tapitas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 poco de pimentón dulce (o picante según gustos)
- 4-6 Patatas medianas
- 1 pizca de sal
Ponemos a cocer las patatas aproximadamente durante 20-25' (pincharemos con un tenedor para saber si están tiernas, ya sabéis que dependerá del tamaño de las mismas).
Una vez cocidas las patatas, las pelamos (esperar a qué se enfríen).....y las partimos en trozos de ½ cm. aproximadamente (ni muy finas.... ni demasiado gruesas).
Vamos colocando en un plato o en la fuente de servir, las patatas formando un círculo o cuadrado (dependiendo de lo que utilicemos).
Echamos un poco de sal por encima de las patatas...........a continuación vamos poniendo encima de cada patata un trozo de lacón.
Tal y como tenemos las patatas y el lacón, le damos un golpe de 1' de microondas.....cuando lo sacamos, echamos por encima un hilillo de aceite de oliva y espolvoreamos con el pimentón.
Ahora está listo para comer. Es un bocado muy apetecible y muy sencillo de hacer.
Hacedlo y ya me contaréis......es fantástico cuando te vienen invitados por sorpresa o para una cena rápida.