PASTELITOS DE SALMÓN

Ingredientes (4-6 personas)

• 1 kg. de salmón fresco (puede ser en filetes o rodajas).
• Aceite, sal y pimienta.
• 2 kgs. de patatas.
• Kétchup. (Una cucharada sopera)
• Mostaza Dijon. (Una cucharada sopera)
• 3-4 huevos.
• Pan rallado.
• Perejil.
• Agua.

Preparación.

En una cacerola, ponemos a cocer las patatas (más o menos 25-30', dependiendo del tamaño)

Salpimentamos el salmón y lo marcamos en una sartén (vuelta y vuelta, que no se haga mucho porque

luego se terminará de hacer...simplemente sellamos)....y reservamos.

Cuando estén cocidas las patatas, las pelamos y echamos en un bol y las machacamos con un tenedor o

si tenéis con un aplasta patatas (los venden en ferreterías). A continuación echamos un pelín....pero

poco de sal, el kétchup y la mostaza y lo removemos muy bien.

Luego desmenuzamos el salmón en trocitos y picamos el perejil y lo ponemos en el bol de las

patatas.....lo removemos bien, pero con cuidado de no destrozar mucho el salmón.

Con un molde redondo de acero inoxidable (cortapastas....que también los venden en las ferreterías)

echamos del preparado del bol y hacemos como si fueran hamburguesas........las pasamos por huevo y

pan rallado y freímos en la sartén, pero con poco aceite.

Cuando están hechas, las sacamos sobre papel absorbente y .....a comer.

Se puede acompañar de ensalada o unas patatas fritas.........¡¡¡¡ a los niños (grandes y pequeños) les encantan!!!!

Espero que os guste.