PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

• 18 pimientos del piquillo (de lata).
• ½ kg., de carne picada (puede ser ternera y cerdo o sólo ternera).
• 1 Cebolla o Cebolleta.
• 2 dientes de ajo.
• 1 vaso de salsa de tomate.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 vaso de vino blanco o coñac, o whisky.
• 1 brick de nata liquida para cocinar (de los pequeños).
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Orégano, 
• Ñora triturada (Opcional).

Picamos la cebolleta y el ajo en trocitos muy pequeños y reservamos.

En una sartén echamos 4-5 cucharadas de aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego fuerte.

Cuando esté caliente el aceite, ponemos la carne picada y la salpimentamos, echándole también el orégano y la ñora triturada. Le vamos dando vueltas a fuego medio (En vitro del 1 al 9, lo pondremos en el 5) y reservamos. 

Ahora vamos a hacer la salsa y para ello en la misma sartén ponemos un poco de aceite para pochar el ajo y la cebolla y le echamos un pelín de sal y pochamos.........cuanto esté un poco transparente ponemos las 2 cucharadas de harina y seguimos rehogando......introducimos la salsa de tomate, y un buen chorro de vino, coñac o whisky y un vaso de agua grande (aunque si tenéis caldo de carne, lo podéis poner, así os dará más sabor), y vamos removiendo para que se mezclen todos los sabores y reduzca la salsa...y ahora es el momento de echar la nata líquida. (Acordaros de ir removiendo). 

Escurrimos mucho los pimientos de la lata y los vamos a rellenar con el preparado de la carne picada que anteriormente hemos hecho, poniéndolos en una cacerola ancha para que se terminen de cocinar.

Una vez terminados de rellenar, los vamos colocando en la cacerola y cubrimos con la salsa.

Cuece a fuego lento (En vitro del 1 al 9, lo pondremos en el 3-4) durante 10-15' y estarán listos para comer.

Espero que os guste..., es súper sencillo.