POLLO AL CURRY

Ingredientes (4-6 personas):

• 1 kg., de pechuga de pollo hecha en taquitos (pedídselo al pollero)
• 1 cabeza de ajos
• Aceite de oliva
• Sal
• orégano
• curry
• cebolla en polvo
• cúrcuma en polvo
• jengibre en polvo
• ñora en polvo
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco

Partimos los ajos en láminas, echamos un poquito de aceite en la sartén y los freímos hasta que estén doraditos (no quemados porque si no amargaría), retiramos y reservamos con el aceite.

En una cacerola ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, echamos el pollo, y lo vamos dorando y mientras lo vamos dando vueltas, vamos echando la cebolla, la cúrcuma, el jengibre (cuidado con éste último que pica) la ñora y el curry hasta que esté bien tostado.(veréis que coge un color amarillo).

A continuación añadimos el vaso de vino blanco y removemos hasta que se evapore el alcohol......luego echamos el vaso de agua y a cocer durante unos 20' a fuego moderado (en vitro de 1 al 9, lo ponemos en el 5)......cuando falten 5' para terminar, echaremos los ajitos laminados que teníamos reservados.

Dejamos hervir todo junto durante 5'.

Y listo para servir.

NOTA: Está mejor de un día para otro.