REVUELTO ESPECIAL

Ingredientes (4-6 personas):

• 2 paquetes gulas
  
• Aceite de oliva
  
• Ajo
  
• Cayena (2)
  
• Sal
• 6 huevos
• 2 morcillas de arroz 
• 4 patatas medianas
• 1 lata de pimientos de piquillo

Preparación:

Se pelan las patatas en bastoncillos, se frien y se reservan, y acordaros de que las patatas se salan siempre una vez hechas (entre otras cosas porque así no se daña el teflón de las sartenes o cacerolas).

Se quita la piel a las morcillas y en la sartén sin nada de aceite se desmenuzan hasta que cogen un color casi negro, y se reservan.

En una sartén con un poco de aceite, se laminan los ajos y se echan junto con una cayena y cuando los ajos hayan cogido un poco de color (que no se quemen), se incorporan las gulas y las rehogamos y reservamos.

En la misma sartén se pasan los pimientos del piquillo, pero en tiritas.

Ahora en una sartén que no se pegue, se cascan los 6 huevos enteros con una pizca de sal, se echan encima las patatas, y la morcilla y se revuelve bastante.

Ahora vamos a emplatar:

Primero se coloca en un plato el revuelto de huevo y patata y encima, se ponen las gulas a continuación de éstas los pimientos del piquillo, y con un biberón, o con una vinagrera, como queráis se echa un hilito de aceite de oliva y ya está listo para comer.

Es mejor que se ponga en raciones individuales, pero también nos vale en una fuente grande

y luego......¡¡¡ estilo rancho !!!, todos a comer de la misma fuente.

Espero que os guste, es otra forma de comer revuelto y está muy bueno.