ROLLITOS DE ESPARRAGOS Y JAMÓN YORK

Ingredientes.- (4 - 6 personas):

• 2-3 botes de espárragos gordos
  
• Mahonesa
  
• Jamon de York (aquí no vale el de sandwich, lo necesitamos un poco más largo)como 2-3 lonchas para
  
• cada comensal
  
• Decimos en la charcuteria que nos partan el jamor de jork un poco gordito, pero sin pasarse
  
• (tened en cuenta que hay que enrollar 2 espárragos dentro de él)
  
• Tomates cherry
  
• Lechuga
  
• Aceitunas sin hueso
  

Preparación:

Picamos muy fina la lechuga echamos un poquito de sal sobre ella y la extendemos a modo de cama

en la fuente de servir,

dejando hueco en el centro de la fuente para poner los rollitos.

Preparamos una mahonesa (como todos sabemos hacerla no os doy la receta, de todos modos la de

bote también vale).

Untamos cada loncha de jamón de york con la mahonesa y ponemos dos espárragos gordos o 3 si

son pequeños (eso lo veis vosotros).

Enrollamos el jamón de york con los espárragos y los ponemos en el centro de la fuente.

Cuando hemos puesto todos, partimos los tomates cherry por la mitad y cubrimos la fuente adornándola con los tomates.

Ponemos aceitunas alrededor, y si se quiere también admite huevos cocidos.

Esto es un primer plato bastante rápido y refrescante, y además como lleva mahonesa también te llena.