SALSA BARBACOA

Ingredientes (4 personas):

• 4 Cebollas.

• 4 dientes de ajo.

• 3-4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

• 2 cucharadas soperas de miel.

• 2 cucharadas soperas de salsa Perrins.

• 2 cucharadas soperas de salsa de soja.

• 4 cucharadas soperas de azúcar moreno.

• 2 botes de 400 grs., de tomate natural triturado.

• El zumo de dos naranjas.

• 4 cucharadas soperas de vinagre.

Preparación:

Partimos la cebolla en trocitos no demasiado grandes, pero tampoco muy pequeños, y los ajos en láminas. (Tened en cuenta que lo vamos a triturar).

En una cacerola ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla y el ajo y vamos rehogando.....pero queremos que se quede transparente y no tostado.

A continuación, es hora de poner el tomate y vamos rehogando durante unos 5'.

Ahora es el momento de añadir todos los demás ingredientes.......la salsa de soja, la salsa Perrins, el azúcar, la miel, el zumo de naranja, el vinagre y movemos todo muy bien, para que se integren todos los ingredientes.....y lo tenemos cocinando a fuego medio (en vitro del 1 al 9, ponerlo en el 5-6), durante aproximadamente unos 20-25' pero acordaros de ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Pasado éste tiempo, la salsa se habrá reducido y espesado.

Trituramos muy bien con la batidora y ya está lista nuestra salsa barbacoa.

Sencillamente.......espectacular de sabor....probadla y ya me diréis.

NOTA: Viene muy bien, para carnes a la parrilla, pero queda genial también como base en las pizzas.