SOLOMILLOS DE CERDO ADOBADOS

Ingredientes (6-8 personas)

• 3-4 solomillos de cerdo
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano (opcional)
• 4-6 limones
• 4-5 dientes de ajo

Preparación.

Se limpian muy bien los solomillos de todas las pieles y telillas que tenga (se lo podéis decir al carnicero, pero siempre en casa tendréis que rematarlo vosotros)

Se cortan en filetes de ½ cm de grosor aproximadamente y se salan. (luego para que estén más finos, ya sabéis le dais un golpe con la hoja del cuchillo)

En una fuente se ponen los filetes, se parten en 2-3 trozos cada diente de ajo y se echa, se exprimen los limones y se añade a la fuente. A continuación se echa orégano (sed generosos que sabe muy bien), y por último ponéis un chorro de aceite, no para cubrirlos pero sí que se note el aceite, y eso lo dejamos macerar aproximadamente ½ hora. (Nunca menos de ½ hora para que coja el gusto).

Luego ponemos una sartén y echamos un pelín de aceite (no olvidéis que los filetes ya tienen aceite), y se hacen a la plancha. Podéis echar el jugo del bol

Se acompañan con patatas panadera, y con unos pimientos del piquillo salteados , con unas setas o champiñones, con verdura asada (bueno la verdad, es que admite bastantes acompañamientos, eso lo dejo a gusto de cada uno)

Yo os digo un modo de presentar en el plato , pero ya sabéis que ¡imaginación al poder! :

Una cama de patatas panadera, y encima los filetes, a un lado los pimiento del piquillo y en otro si tenéis setas , ó champiñones, también le va muy bien.

Cuánto más tiempo esté en adobo, mas gusto tendrá.

Buen apetito y espero que os guste.