TARTA DE MANZANA

Ingredientes.

• 3 huevos
• 3 manzanas golden
• ½ tarrina de margarina o mantequilla (la tarrina de 500 grs)
• 12 cucharadas soperas de leche
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 12 cucharadas soperas de harina
• Zumo de naranja
• Mermelada de melocotón
• Agua

Preparación.

Se unta el molde que vamos a utilizar con un poco de mantequilla (para que no se pegue al desmoldar) y se enciende el horno a 180º.

En un bol echamos los huevos, la leche, el azúcar y removemos bien. Cuando está bien mezclado ponemos la harina y volvemos a mezclar hasta que queda una pasta sin ningún grumo (menearlo bien, que se disuelve todo).

Cogemos las manzanas y las partimos por la mitad y cada mitad por la mitad, de manera que tenemos 4/4. Las pelamos y sacamos gajos.

Ponemos en el molde un poco del preparado del bol, y luego una capa de los gajos de la manzana, otra capa del preparado del bol y así sucesivamente. La última capa es de manzana.

Cubrimos toda la superficie de la tarta con el zumo de naranja (yo utilizo zumo de brik con pulpa, que le da un toque especial, pero cualquier zumo de naranja vale).

Lo metemos al horno previamente caliente a 180 º y cuando pinchemos la tarta y salga el tenedor limpio (25-30' aproximadamente)...la sacamos y en un vaso echamos 2-3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón y agua y lo diluimos hasta que no queden grumos de la mermelada. Lo echamos por encima cubriendo toda la tarta y al horno de nuevo.

Como el horno estará a unos 180º la tendremos unos 10' más aproximadamente (hasta que la parte de arriba tenga un color tostadito, pinchar con un tenedor y si sale limpio, apagar el horno)

Dejar enfriar y ¡lista para comer!

(A mi particularmente me gusta meterla al frigorífico y fría está muy buena)