TORRIJAS

Ingredientes.

• 2 barras de pan (mejor del día anterior)
• 6 huevos
• Canela en polvo
• 3 litros de leche
• ½ Kg. de azúcar
• Ralladura de naranja ó limón
• Aceite

Antes de empezar con la receta, preparamos y tenemos a mano todo lo que necesitamos......que es lo siguiente:

• Un plato hondo casi lleno de azúcar y espolvoreada con canela molida (mezclarlo muy bien).
• Un escurridor para ir poniendo las torrijas a medida que las vayamos sacando
• Los cacharros donde vamos a ir poniendo las torrijas.

Preparación.

Cogemos un bol y echamos la leche, con un poco de azúcar (no mucha....la que nos ha sobrado después de poner en el plato) y espolvoreamos con canela en polvo y mezclamos muy bien.

En otro bol batimos los huevos y echamos también una cucharada sopera de azúcar (para que no haga espuma, cuando se fríen las torrijas).

Partimos las barras de pan, pero de forma sesgada (yo los picos de la barra, los desecho, porque se quedan más duros).

Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva a calentar junto con las ralladuras de naranja o limón, a fuego no muy fuerte (en Vitro del 1 al 12 en el 7).

Cogemos una rebanada de pan y la sumergimos en el bol que tiene la leche con la canela (meter y sacar...muy rápido (sin chistes por favor) porque sino se empapan demasiado y luego no se pueden manipular).A continuación la pasamos por huevo y la echamos en la sartén con el aceite, y cuando esté dorada, se le da la vuelta..... Se sacan y se van poniendo en el escurridor (para quitar el exceso de grasa).

Inmediatamente se pasan por el plato del azúcar y la canela por todos los lados (incluyendo los bordes) y se van poniendo en el tuper.

Así sucesivamente hasta acabar con el pan.

Leche + huevo + aceite + escurridor + azúcar con canela y luego al tuper.

Cuando hemos acabado con todo.....echamos la leche que nos ha quedado en el bol, por encima de las torrijas...y a la nevera.

Espero que os guste.

NOTA: Si nos quedamos sin leche,....no importa porque hacemos el preparado otra vez...ya sabéis....leche + azúcar + canela, y a remover bien.