TORRILLA DE PATATA
- 8 - 10 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- 5-6 patatas medianas
- 1 cebolla (opcional)
Se pelan las patatas y se parten en láminas finas.........picamos en juliana la cebolla y la juntamos con la patata.
Ponemos una sartén al fuego y echamos las patatas y la cebolla todo junto con el aceite en frío.(En vitro del 1 al 9 lo ponemos en el 6).
Cada vez que demos la vuelta a las patatas, las vamos machacando y moviendo...machacando y moviendo, hasta que estén hechas.Echamos las patatas en un escurridor para que suelte todo el aceite.
En un bol batimos los huevos y echamos las patatas removiendo hasta que se integre todo.
Colocamos la sartén con un poquitín de aceite (del mismo que hemos usado para freír las patatas) y lo ponemos a fuego fuerte (en vitro del 1 al 9...lo ponemos en el 9) y echamos el preparado del bol y con una paleta de madera vamos removiendo hasta mezclar todo durante 30'.... y bajamos el fuego al 6 y esperamos a que se cuaje por un lado.
Damos la vuelta ayudados con un plato grande (estilo pizza) o tapadera y volvemos a poner el fuego fuerte durante 30', para bajarlo al 6 y esperar a que se cuaje por el otro lado.
Se puede dar las vueltas que queráis dependiendo si os gusta más cuajada o no.
Ahora ya estáis listos para comer ésta maravillosa tortilla de patatas.¿A qué no es tan difícil, hacerla?.